케냐 · AA TOP (최고 경매 옥션 등급)
케냐 니에리 카라이티 AA TOP
Kenya Nyeri Karaiti (Gathaithi) AA TOP
테이스팅 밸런스 지표
산미 (Acidity)
단맛 (Sweetness)
바디감 (Body)
아로마 (Aroma)
균형감 (Balance)
베아트리체 로스터스 큐레이션 요약
케냐 니에리 고지대 최상위 옥션 등급의 스페셜티로, 라임주스와 자몽의 생생한 시트러스 산미, 토마토의 감칠맛과 황설탕의 깊은 단맛이 어우러진 명품 케냐 커피입니다.
🎯 로스터 추천 대상:
라임이나 자몽 주스처럼 싱그럽고 선명한 과일 산미와 긴 청량감을 사랑하는 케냐 커피 매니아께 강력 추천합니다.
1. 첫 모금 (First)라임 주스와 붉은 자몽의 싱그럽고 화사한 산미
2. 중반 풍미 (Mid)크랜베리와 잘 익은 토마토의 감칠맛, 황설탕의 단맛
3. 여운 (Finish)입안을 개운하게 감싸는 화려한 시트러스 피니시
ROASTER'S STORY
"케냐 니에리 고지대 최고 옥션 등급, 라임주스와 자몽의 폭발적인 시트러스 산미"
케냐 중부 니에리 고원(해발 1,750m~2,000m)에서 엄격한 선별을 거친 최상위 AA TOP 워시드 스페셜티(가타이티/카라티나 계열)입니다. 라임주스와 자몽, 크랜베리의 생생하고 화사한 시트러스 산미와 토마토의 감칠맛, 황설탕의 단단한 단맛이 압도적인 완성도를 자랑합니다.
테이스팅 컵노트
#라임 주스#자몽#블랙커런트#크랜베리#토마토의 감칠맛#황설탕 단맛
SPECIFICATIONS
원두 상세 제원
- 원산지 (Origin)
- 케냐 (니에리 고원 (Nyeri, Mount Kenya 1,750m~2,000m))
- 재배 고도 (Altitude)
- 1,750m - 2,000m
- 가공 방식 (Process)
- 케냐 더블 워시드 (SL28, SL34)
- 생두 등급 (Grade)
- AA TOP (최고 경매 옥션 등급)
- 로스팅 포인트 (Roast Level)
- 라이트 미디엄 (City)
- 카테고리
- 기타 스페셜티 산지
베아트리체 로스터 추천 핸드드립 레시피
산미가 도드라질 경우 물 온도를 86~88℃로 살짝 낮추어 추출하면 찌르는 산미 대신 묵직하고 달콤한 과일 단맛이 극대화됩니다.
추출 비율
1 : 15 ~ 16
물 온도
90℃ ~ 92℃
추출 시간
2분 20초 내외